Bolo de Fubá

Ingredientes:

– 2 xícaras de fubá

– 1 xícara de açúcar demerara

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 1 xícara de trigo

– 3 ovos

– 1 xícara de leite de coco

– 1/2 xícara de óleo

– 50 g de coco ralado

 Como fazer:

Misture bem o óleo, o açúcar e as gemas.

Em seguida coloque o fubá, o trigo, o fermento, o leite de coco, o coco ralado e bata bem.

Acrescente as claras em neve, misture levemente e leve ao forno. Dica: um pouquinho de erva-doce na massa deixa o bolo mais gostoso.