Quibe de Abóbora

Ingredientes

– 4 fatias pequenas de abóbora cabotiá assadas a 200 graus com um fiozinho de azeite e sal até ficarem macias (ou cozidas no vapor)

– 1 xícara de trigo para quibe previamente hidratado com água fervente (cubra o trigo com água uns 30 minutos antes do preparo) 

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho amassados

– Cebolinha e hortelã picados

– Sal a gosto

Como fazer:

Com as mãos misture bem todos os ingredientes e modele os quibes no formato individual ou numa assadeira inteira untada. Antes de assar regue com um fio de azeite e asse a 200 graus até dourarem.