Bolo de Abobrinha

Ingredientes

– 2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada

– 3 ovos

– 1 xícara de chá de açúcar demerara

– 1 xícara de chá de óleo de girassol

– 3 xícaras de chá de farinha de trigo (usar 2/3 de farinha integral)

– 1 colher de sopa de canela em pó

-1 colher de sopa de essência de baunilha

– 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer

– Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha

– Em uma tigela misture a farinha de trigo, a canela e o fermento

– Acrescente a massa mexendo delicadamente

– Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve em forno médio, pré-aquecido até dourar