Bolinhos do Coelho

Ingredientes:

– 3 ovos

– 1 copo de açúcar

– ¾ de copo de óleo

– 2 cenouras médias

– 2 copos de trigo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o trigo. Coloque o trigo em uma tigela e adicione a massa batida. Misture bem e acrescente o fermento por último. Leve ao forno.

Cobertura (opcional):

1 colher de manteiga

½ xícara de leite

4 colheres de cacau em pó

Leve ao fogo até engrossar. Jogue em cima dos bolinhos ainda quentes.