Ingredientes:
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 250 g de batata doce cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de trigo
- 1 xícara (chá) de água do cozimento da batata doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina.
Em seguida, adicione a batata doce, a farinha de trigo peneirada e a água. Bata bem. Acrescente as claras em neve e o fermento e misture delicadamente.
Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve ao forno até dourar.